Demeter-Rindfleisch from Nose to Tail
Nächster Fleischverkaufs-Tag
Am Sa 14. November, 11 - 17 Uhr: Frisches Zebu-Fleisch kaufen und falls Lust gleich auf dem Hof grillieren. Dazu gibt’s eine Hofführung, Hofladen und Spielplatz. – siehe Anreise. Flyer Download.
Tierwohl und Nachhaltigkeit an oberster Stelle
Zwergzebus sind hitzetolerant, leichtfüssig, ruhig und feinfühlig. Auf dem DorfmattHOF erhalten sie hofeigenes Gras und Heu, leben im Sommer auf der Weide und pflanzen sich natürlich fort. Bis zur stressarmen Hoftötung bleiben sie in vertrauter Umgebung.
Unsere Zwergzebus …
… werden nur mit hofeigenem Gras und Heu gefüttert
… sind während der warmen Jahreszeit rund um die Uhr auf der Weide
… dürfen sich auf natürliche Weise fortpflanzen
… sind Teil des Nährstoffkreislaufes der regenerativen Landwirtschaft
… dürfen bis ganz zum Schluss im gewohnten Umfeld bleiben (Hoftötung)
Unsere Frischfleisch-Pakete
Das fertig verpackte Fleisch wird direkt ab Hof verkauft. Das Zebu-Rindfleisch zeichnet sich durch seine dunkle Färbung aus und ist besonders zart. Der Geschmack ist kräftiger als beim üblichen Rindfleisch, ähnelt dem von Wildfleisch und ist doch viel feiner als das solche. Man könnte sagen, es ist eine Mischung von Wild- und Kalbfleisch.
Single-Paket (9 kg)
Ausgewogene Auswahl unserer Zebu-Teilstücke (mit kleineren Packungen).
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Hackfleisch
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Braten
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Steak
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Voressen
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Siedfleisch
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und einige mehr...
405 Fr. (45 Fr./kg)
Family-Paket (12 kg)
Ausgewogene Auswahl unserer Zebu-Teilstücke (mit grösseren Packungen).
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Hackfleisch
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Braten
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Steak
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Voressen
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Siedfleisch
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und einige mehr...
516 Fr. (42 Fr./kg)
Du möchtest kleinere Mengen oder einzelne Fleischteile kaufen? In unserem Hofladen, samstags 9 – 13 Uhr bekommst du das ganze Sortiment. Tiefgekühlt und solange Vorrat.
Jetzt Fleischpaket reservieren und bei uns abholen
Am Fleischverkauf-Tag kannst du deine gewünschte Bestellung direkt bei uns abholen - siehe Anreise.
Die Zwergzebus leben im natürlichen Herdenverband, fressen hofeigenes Gras und Heu und sind im Sommer Tag und Nacht auf der Weide. Ohne Mastfutter wächst ihr Fleisch langsam und gesund. Die Hoftötung in vertrauter Umgebung hält Stress gering. Fachgerecht verarbeitet, wird das dunkle, besonders zarte Fleisch direkt ab Hof verkauft. Sein kräftiger Geschmack erinnert an feines Wild- und Kalbfleisch.